VÄLKOMNA till halv 8 hos mej!

Mat är ett av mina intressen, men även trädgård, min finska lapphund Jakki, att fota (helst djur och natur), inredning och mycket annat smått och gott.
Jag är dock begränsad att utföra mina intressen, så jag får som sagt ta det i små "portioner".
Så den här bloggen kommer inte bara att handla om mina matvanor, eller kanske matovanor ;-)
Nej! Utan om allt och mycket mer som finns runt ikring också, - som gör att jag kliver ur sängen och välkomnar ännu en ny dag.


Du är hjärtligt välkommen att dela dom dagarna med mej.

söndag 22 april 2012


LÅNGFREDAGEN: Lammstek
GRÖNT ÄR SKÖNT!    ELLER?

Ibland kan det kännas som om jag inte gör annat än lagar mat och äter äter äter. Men det är ju så nedrans gott, så jag har väldigt svårt att låta bli.
Ofta tänker jag, att jag ska försöka äta mera grönt och minska ner på det goda på tallriken. Handlar hem en massa nyttigheter och börjar lite storartat,-för att sen "glömma" bort dom och till slut kryper dom nästan självmant ur kylen.

PÅSKAFTON: Ärtsoppa & Punch
Visst kan man kompensera ätandet med motion, men va sjutton det ska man ju ha en bra kropp till för att orka med.
Nog har jag provat dom flesta dieter som finns under åren, men det funkar inte. jag klarar inte av att stå och laga till dålig oaptitlig mat, då försvinner ju känslan och glädjen i matlagandet.
Mindre portioner på tallriken, har jag också provat, men då är ju suget snart där och risken stor att det blir nå´t riktigt onyttigt som slinker ner.

PÅSKDAGEN: Renkotletter och reninnanlår
När jag nu satt och tittade på bilderna som jag tog på middagarna under påsken, kunde jag ju snabbt konstatera, att det enda "gröna"
på tallriken var mintgelé.
Det är som det är och det är nog väldigt svårt att lära "gamla hundar att sitta"
Men jag ger inte upp, jag ska försöka bättra mej,-fast inte idag.

ANNANDAG PÅSK: Älgrostbiff
Vem vill ha sallad till Blodpalt?



måndag 2 april 2012

Äggar upp mig!

Jag har haft en liten paus från min blogg av lite kroppsliga anledningar, men nu tänker jag ägga upp mej så här inför påsken och dela med mej av lite god och naturligtvis enkel påskmat.

Sill och ägg hör absolut till påskbordet och en god inläggning som jag brukar göra med bla kapris och saltgurka, är väl värd att prova.
Lax har väl dom flesta också på påskbordet och jag ska erkänna att det nu var länge sedan jag gravade någon egen, utan den jag gillar väldigt mycket är den kåtarökta ("skogalids"), som vi har på butiken och håller på att vara vida känd och den gammeldags gravade (fiskemannens), är så jättegod att det inte är någon idé att göra egen och då har man ju tid till annat.
En silltårta på polarbröd och en modell av "gubbröra", som toppas med bl rom och ägg är väldigt gott både som förrätt och som en kvällsvickning. Jag lovar att du kommer att göra den om igen och den kan med fördel göras minst en dag innan, så den får gotta till sej.
Om jag får tag på Lammracks, kommer jag absolut att servera det och den steker jag i ugn i stekpåse och till den en god krämig potatisgratäng. Men det är osett ännu om jag får tag på det,-men jag siktar på att det blir lamm på bordet i alla fall.
En enkel god efterrätt som ni kan göra långt i förväg är Punchparfait, med krossade punchflaskor i, -musig så inn i bomben. Jag gör inte så ofta efterrätter,-men den här är en favorit och favoriter brukar ju ha en benägenhet att komma i repris.
Sen är ju påsken också en tid då många samlas och man försöker trotsa vädret, som kan vara lite si och så,-för att äta god mat tillsammans runt elden. All mat är som jag skriviti ett tidigare inlägg, godare ute, det bara är så. Vi äter tex aldrig suovas inne, utan det är utemat helt enkelt.
I påsk ska jag prova Guorpi, som jag lite konstigt nog ännu inte smakat,-så det blir  intressant.
Något värmande och gott ute vid elden är inte helt fel och jag brukar göra Lumumba och eller Varm whiskey, som jag ju också har delat med mej som "stoppa förkylningsdrink". Kommer just på att jag måste komma ihåg att kolla om jag har nejlikor,-det måste man ha.
Jag ska försöka hinna med att lägga ut recept,-men om det är någon som är intresserad av något recept på ovanstående, så mejla mej gärna.

HA EN GOD PÅSK ALLA!

tisdag 13 mars 2012

Snart är våren här! Eller?

Eftersom ett av mina intressen är trädgård, så kan jag tycka att vi har lite väl lång vinter här uppe och kan ibland bli lite lätt frustrerad den här årstiden. Särskillt då jag läser vänners inlägg på FB, att dom har vår, riktig vår och har börjat sätta blommor och grönsaker i sina täppor och det dröjer inte länge förrän dom har färsk potaten. Hmmmmmm, då blir då åtminstone jag lite avundsjuk.
Men visst, vi har ju vårvintern och den börjar väl så smått att anlända, fast nu har det varit lite väl blåsigt, storm tidvis, så trots att solen lyser och temperaturen är toppen, så går det knappt gå mellan huset och garaget.
Jag har nog nämt tidigare att vi lagar gärna och ofta mat ute, så fort vi bara kan. Murrikan och grillen används flitigt och våra eldstäder sisådär, men dock ibland.
Att woka souvas är väl en favorit, som är både enkelt och gott och uppskattas av många.
Jag använder renfeta i stället för olja och smör, då jag steker renkött, det är ju i fettet den goda smaken sitter. Däremot grönsaker och potatis steker jag i smör och så ska man ju helst ha lite Lappkakun, att tugga på till den goda blandningen. Att bara steka suovas av stek/innanlår och lägga på brödet, räcker gott för mej ibland, köttet är så mört att det bara smälter i munnen.

Den här tiden är det ju många som isfiskar och min man fiskar mest abborre, som vi båda tycker är den godaste fisken (se tidigare inlägg). Nu är dom även sprängfyllda med en delikatess,-rompommlen som vi säger. Dom kokar vi i ganska hårt saltat vatten och äter dom som dom är, bara som lite "snacks". Konsistensen är ljuvlig och jag riktigt njuter när jag stoppar bitar av pommeln i munnen, bättre än rysk kaviar.


Vars du än bor i vårt avlånga land, så önskar jag er ALLA en Trevlig och God vår.   
                                                                                               Fånga dagen!

tisdag 6 mars 2012

Mat & Sex.

Mat kan vara väldigt njutbart.
Märgbensfest.
Ätt äta god mat med vänner, är både trevligt och en kombination som vi människor oftast förknippar med umgänge med varandra. Jag menar.... hur ofta blir man bjuden till vänner utan att det bjuds på mat i någon form och tvärt om.
Grillspett på kolgrill, -naturligtvis.
Undrar hur reaktionen skulle bli om man sa,  " ni kan väl komma hit på fredagkväll efter att ni ätit middag, så kan vi ju hitta på något". 
Det är ju så mycket roligare, om man är fler som äter tillsammans och särskilt kul är det i mitt tycke, då man kan vara ute och alla kan hjälpa till med något runt matlagningen.
Att samlas runt grillen är ju bara så trevligt,-det är så enkelt, men ändå så supergott.

Jag som grillar korv.
Visst håller ni med? Mat som tillagas ute är oftast godare, det gäller även kaffet, av någon anledning är det bara så. Jag kan tycka att en grillad korv, är bland det godaste som finns och när jag var yngre så hände det, att jag satte i mej en hel korvring under en utflykt.

Jag som hämtar mat,-Grekisk Buffé
Dom gånger vi varit utomland, så har vi alltid prioriterat maten. Vi lagar ingen mat i lägenheten, utan äter frukost, lättlunch och middag ute. Gärna på olika restauranger och olika maträtter, bara för att hinna pröva så mycket som möjligt. Min största dröm är att fara på en vin och matresa,-men ännu är det bara en dröm. Bufféer kan vara väldigt innehållsrika och man får chans att prova olika maträtter, men dom kan också vara väldigt smaklösa, eller att det mesta smakar samma lika.

Jag som hugger in på en Hummer.


Eftersom jag verkligen älskar skaldjur, så måste jag erkänna att Spansk mat tilltalar mej mycket. Jag tror aldrig jag ätit så mycket och så gott någonsin,-jag var i himmelriket. Jag äter ofta och gärna skaldjur här hemma och kan verkligen njuta av att "suga" på en kräfta,-men det är skillnad på färskt och fruset och naturligtvis tillagningen.

Och så var det ju det här med sex, vad har det med mat att göra?
Jo, men är det inte så att dom flesta äter middag vid sex tiden, -men inte hos oss.
Här är det halv åtta som gäller.


Ha en god och trevlig kväll!






onsdag 29 februari 2012

Det Lever!

Renlever ska de vara.
En del brukar prata om så god mat vi fick på skolan som barn, men jag kan inte hålla med, jag tycker det mesta var riktigt äckligt.
En av dom rätterna som jag hade väldiga problem med var leverbiffarna, -hujedamej så jobbigt det var. Där satt jag och kämpade och kämpade och fick knapp någon tid för lek på skolgården, då det tog en evinnerlig tid att få i sej det groteska på tallriken som bara tycktes växa och bli mer.
Vändningen kom då jag åt Renlever, för mej veterligen första gången, hos min mans farmor som då bodde i Moussetjolme och hon bjöd på Renleverstuvning. Jag hade nog inte tackat ja, om jag visste vad som skulle ställas fram, men då var det ju försent att ångra sej, -jag kunde ju inte vara otacksam. Döm om min förvåning, det var ju helt ok och är ju faktisk riktigt riktigt gott.
I går till middag stekte jag Renlever, bacon och lök,- saltar och pepprar och slår på en hel del grädde som får puttra sej lite simmigt tjock och smular ner i såsen en bit av en köttbuljongtärning.
Mmmmmmmm vi åt alla 3, fast Jakki fick "bara" stekt lever och som hon åt, det är bland det godaste hon vet.

Till helgen ska vi få låna lilla Elsa, så jag kan inte planera helgmaten ännu, utan måste vänta tills hon bestämt vad hon vill ha, men jag har en liten aning om vad det kan bli. Va det än blir så hoppas jag även på lite fint väder, så att vi kan vara ute och kanske grilla nå´n korv. Min man har skottat fram både grillplatsen och lilla altanen där vi har en eldstad av plåt, som funkar jättebra.

Ha de så gott så här på skottdagen!

torsdag 23 februari 2012

Svårt att välja ibland.

I måndags fick jag lite beslutsångest.
Den till höger är torkad Svart Trumpet
Jag var då väldigt sugen på Älfärsbiffar och svampsås, men även på Kålpudding, som jag inte brukar göra sås till i vanliga fall. Men nu blev det inget "vanligt fall", utan jag bestämde mej för att göra Kålpudding med svampsås gjort på Svart trumpetsvamp, som jag fått av en väldigt trevlig kund på vår butik.
Det blev så väldigt lyckat och smakupp-
levelsen var väldigt positiv, ja vi var båda rent lyriska, -så supergod svampsås har jag nog aldrig gjort.
Det tråkiga är dock, att vad jag vet, så växer den inte här uppe hos oss. Men det positiva är att jag nu idag har tagit reda på hur jag ska få tag på mer, för mer måste jag bara ha, då den verkligen gav mersmak och jag kan mycket väl tänka mej den såsen till många goda maträtter av vilt, eller en värmande lunch/förrättssoppa........MUMS!
Receptet kommer lite senare under dagen under Middagstippset.

Nu blev det så väldigt fint väder ute, så jag ska ta och äta lite lunch och sen bege mej ut på promenad med min hund Jakki och min kamera. Kanske har jag så tur, att det dyker upp nånting kul att fotografera.

Ha de så jättegott så länge!

söndag 19 februari 2012

Pizza Palt och Pärongroda.

Snart är ännu en trevlig helg förbi.

Oj vad helgerna springer iväg,-det går lite väl fort kan jag tycka ibland,-men det är bara att hänga med.
I fredags åt vi "hämtpizza", för jag var lite fredagslat efter jobbet och det är ganska gott utimellan. Vi beställer dem halvgräddade, eftersom dom ändå hinner kallna innan vi är hemma och innan vi ska äta dem. Då värmer jag bara i ugn, ca 7-10 min och dom känns som nybakade.
Igår hade vi "främmen", -flickorna i familjen Kväl/Nordlund och det var jättetrevligt och dagen bara rusade iväg. Det var inte så fint väder, men Elsa och Jonny for ändå en liten sväng med skotern ut på Aisjaur för att pröva fiskelyckan,-dom fick tyvärr inga napp.
Till middag åt vi planka på Älgfilé, en kär favorit och jag längtar redan till nästa helg, för då har jag redan bestämt att jag ska göra planka på lax. Brukar göra på röding, men nu har jag ingen och det blir riktigt gott på lax också. Det syns stor skillnad på vilka plankor som är mest använda, mina köttplankor håller på att behöva bytas ut, medans fiskplankorna har några år kvar.
Ändå är jag en STOR fiskälskare.
Här kokas det lingonsylt.
Idag ska vi avsluta helgen med Blodpalt, kokt renkött och märgben, lingonsylt och smör är ett måsta att ha till + flingsalt till märgen. Känner redan suget i magen och det beror nog på den ringa frukosten, vi brukar äta frukost som är mer som lunch = frunch. Men då jag hade redan tinade räkor, som egentligen skulle varit till en förrätt, så blev det räkmackor till frukost och det är i minsta laget.

Några pärongrodor blev
det dock inte i helgen ;-)


Får nog ta och grilla mej en korv.

Ha en god söndag!